افزایش پایداری محصولات کشاورزی با سترون سازی باکتری ها بوسیله اشعه گاما

پایان نامه
چکیده

مقدار kg 4 قارچ خوراکی دکمه ای، به طور تصادفی به چهار بسته تقسیم و بسته بندی شدند. یک گروه بدون قرار گرفتن در معرض اشعه به عنوان گروه کنترل و سه بسته دیگر در معرض 500، 1000، 1500 گری اشعه قرار گرفتند. نمونه ها در دمای یخچال ?4 درجه سانتی گراد نگهداری شدند و در زمان های نگهداری روز اول، چهارم، هشتم، دوازدهم, شانزدهم مورد آزمایش های باکتریایی و حسی قرار گرفتند. پس از انجام آزمایش داده ها با استفاده از برنامه های[mini tab,excel,spss] مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. نتایج حاکی از آن بود که پرتودهی با دوز 1000 گری به همراه نگهداری در دمای یخچال به طور معنی داری از نگهداری در دمای یخچال (به تنهایی) در افزایش مدت نگهداری قارچ (بدون هیچ گونه اثرقابل قبولی بر روی کیفیت محصول) موثر می باشد. نتایج این مطالعه نشان داد با افزایش دز پرتودهی بار کلی میکروارگانیسم های تیمارهای پرتودیده کاهش قابل توجهی یافته است. (05/>p ) پرتودهی مدت ماندگاری قارچ را از یک هفته به هجده روز افزایش داده است. همچنین دوز یک کیلوگری مناسب ترین دوز برای پرتودهی این محصول می باشد

۱۵ صفحه ی اول

برای دانلود 15 صفحه اول باید عضویت طلایی داشته باشید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

تاثیر دوز اشعه گاما بر اصلاح سطحی پلی‌استایرن بوسیله پیوند نانومتری N- ایزوپروپیل‌آمید

مونومر N- ایزوپروپیل‌آمید (NIPAAm) بر روی ظروف کشت سلولی پلی‌استایرن با استفاده از پیش‌تابش اشعه گاما در هوا با موفقیت پیوند زده شد. تاثیر دوز پیش تابش گاما (دوزهای جذبی kGy 40، 30، 20 و 10) در دما و شرایط مناسب پیوند مورد بررسی قرار گرفت. آنالیز FTIR، وجود مونومر پیوند را بر روی بستر نشان داد. مقدار بهینه دوز جهت برقراری پیوند در kGy 40 و °C 50 می‌باشد. تصاویر SEM و AFM به وضوح افزایش دوز جذبی...

متن کامل

کاربرد توأمان پرتودهی اشعه گاما و روش انجماد جهت افزایش زمان ماندگاری گوشت مرغ

پرتودهی یکی از موثرترین فناوری­ها برای کاهش بار میکروبی مواد غذایی است. از این روش می‌توان در بهبود سلامت فراورده­های غذایی و افزایش مدت زمان ماندگاری آنها کمک گرفت. هدف از این مطالعه بررسی اثر پرتودهی اشعه گاما و نگهداری در شرایط انجماد به عنوان یک روش ترکیبی برای بهبود مدت زمان ماندگاری گوشت مرغ می‌باشد. نمونه‌های مرغ به چهار تیمار شامل پرتو ندیده (شاهد) و پرتو دیده با دوز 75/0، سه و پنج کیلو...

متن کامل

افزایش ناهنجاری‌های کروموزومی در لنفوسیت‌های کودکان مبتلا به لوسمی لنفوبلاستی حاد بعد از تابش اشعه گاما

Background: Acute lymphoblastic leukemia (ALL) is the most common malignancy in childhood, characterized by excess lymphoblasts, and immature white blood cells that are continuously multiplying and overproducing in the bone marrow. The aim of this investigation was to measure the sensitivity of lymphocytes against gamma irradiation in patients with acute lymphoblastic leukemia, and also find ou...

متن کامل

اثر اشعه گاما و ماوراء بنفش بر سویه های استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به پنی سیلین ها

Nowadays, the multiple drug resistance and resistance to different antimicrobial are observed in a wide variety of bacteria. One of these agents is U.V. ray that sometimes used to sterilize the operation room space and utensils and gamma ray to sterilize some medical Instruments such as disposal syringes & cottons and etc. If resistance emerges against the above mentioned fa...

متن کامل

اثر سترون سازی با گاز اکسید اتیلن بر خواص القای استخوان سازی پودر دمینرالیزه استخوان آلوگرافت

 سابقه و هدف: یکی از روش‌های سترون‌سازی استخوان‌های آلوگرافت، جهت کاهش خطر انتقال بیماری‌های عفونی، استفاده از گاز اکسید اتیلن می‌باشد. این مطالعه به منظور بررسی اثرات این گاز بر خواص القای استخوان‌سازی پودر استخوان دمینرالیزه انجام شده است. مواد و روش‌ها: این تحقیق به روش تجربی و در مدل حیوانی انجام شد. پودر استخوان دمینرالیزه سترون شده با گاز اکسید اتیلن به عنوان گروه مورد بررسی و پودر استخوا...

متن کامل

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده

{@ msg_add @}


نوع سند: پایان نامه

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه لرستان - دانشکده علوم پایه

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023